Oprema

• 1 × wok ali velika ponev — za hitro praženje
• 1 × kuhalnica ali klešče — za mešanje
• 1 × nož in deska — za rezanje
• 1 × lonec — za kuhanje jasminovega riža

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja
• 300 g piščančjega mesa (na rezine) ali rakcev (olupljeni, očiščeni)
• 1 srednja čebula, narezana na lističe
• 150 g gob (šampinjoni ali shiitake), narezane
• 1 manjši por, bel del, tanko narezan
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1–2 rdeča čilija (po okusu), narezana
• 3–4 žlice sojine omake (po okusu)
• 1–2 žlici ribje omake (opcijsko, za umami)
• 1–2 žlički sezamovega olja (za konec)
• 2–3 žlice vode (po potrebi za pokuhanje)
• 1 skodelica jasminovega riža (za prilogo)

Navodila

1. Skuhaj riž: Jasminov riž skuhaj po navodilih na embalaži.
2. Beljakovine: V zelo vročem woku segrej olje, dodaj piščanca ali rakce in hitro popeči, da se zapečejo.
3. Zelenjava: Dodaj čebulo, gobe, por, papriko, česen in čili; praži 1–2 minuti, da zadiši.
4. Omaka: Vlij sojino omako (po želji tudi ribjo), dodaj malo vode in premešaj, da se omaka oprime sestavin.
5. Zaključi: Odmakni z ognja in vmešaj sezamovo olje.
6. Postrezi: Takoj postrezi z jasminovim rižem.

Hranilne vrednosti (na 1 porcijo)

Kalorije: približno 500 kcal

Opombe

• Stopnjo pikantnosti prilagodi z več/manj čilija.
• Za vegetarijansko različico uporabi tofu in opusti ribjo omako.
• Sezamovo olje vedno dodaj na koncu, da ohrani aromo.